Mùa hè là mùa của những món chè lên ngôi. Một trong những món chè được rất
nhiều người yêu thích đó là chè đậu xanh hạt sen. Món chè này vừa ngon, bổ lại
giải nhiệt cực tốt. Nếu chưa biết cách nấu, các bạn hãy theo dõi hướng dẫn trong
bài viết hôm nay của K8casinovn.com nha.
Chuẩn bị nguyên liệu (cho 6 người ăn)
Để nấu được món chè đậu xanh hạt sen, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên
liệu sau:
– Đậu xanh bóc vỏ: 100 gr
– Hạt sen tươi: 200 gr
– Đường vàng: 150 gr
– Bột sắn dây: 10 gr
– Vani: 1 ống
– Muối
Các bước thực hiện
– Đậu xanh đem rửa sạch, cho vào một chiếc chậu sạch ngâm nước chừng 2 –
3 giờ. Sau đó, đổ đậu xanh ra giá, rửa lại nước sạch.
– Hạt sen tươi bóc vỏ, bỏ tâm, rửa sạch và để cho ráo nước. Các bạn cũng có
thể mua hạt sen đã bóc và thông tâm sẵn để nấu. Với những người mất ngủ,
có thể để cả tâm sen nấu chè, tuy nhiên, chè sẽ có vị hơi đắng.
– Cho đậu xanh vào nồi, đổ lượng nước vừa đủ ăn và đun với lửa to. Khi nồi
đậu xanh sôi, các bạn chú ý vớt bọt để nước chè được trong.
– Để lửa nhỏ liu riu, đun cho tới khi thấy hạt đậu xanh đã mềm thì cho tiếp hạt
sen vào đun.
– Khi đậu xanh và hạt sen đã chín nhừ, cho đường vàng và một chút muối vào
khuấy đều cho tan. Các bạn có thể tùy chỉnh lượng đường sao cho phù hợp
với khẩu vị của gia đình.
– Cho bột sắn vào một chiếc tô, đổ nước lạnh vào hòa tan. Các bạn vặn to lửa,
từ từ đổ nước sắn dây vào nồi đồng thời khuấy thật đều tay.
– Khi thấy nước chè đã sánh, màu nước trong thì tắt bếp. Cuối cùng cho vani
vào và khuấy đều một lần nữa. Như vậy là đã có món chè thơm ngon, mát bổ
rồi.
Thưởng thức chè đậu xanh hạt sen
Múc chè ra các bát nhỏ. Các bạn có thể ăn chè nóng, cũng có thể để cho nguội mới
ăn. Tuy nhiên, món chè này sẽ rất ngon và mát nếu các bạn để nguội và cho thêm
một chút đá viên nhỏ.
Một vài lưu ý khi nấu món chè đậu xanh hạt sen
Để có được một món chè thơm ngon nhất, các bạn lưu ý, khi mua đậu xanh hãy chọn đậu mới, không có hạt mốc hay hôi.
Ngâm đậu xanh trước để nấu cho đậu nhanh nhừ. Nếu vội, các bạn vẫn có thể nấu
luôn mà không cần ngâm nhé.
Nếu không có hạt sen tươi, các bạn cũng có thể sử dụng hạt sen khô để thay thế.
Tuy nhiên, với hạt sen khô, các bạn cũng sẽ phải ngâm trước và phải ninh rất lâu
thì mới mềm. Tốt nhất, nên ninh hạt sen khô bằng nồi áp suất nếu gia đình các bạn
có.
Sử dụng bột sắn dây để chè có độ sánh dẻo. Nếu không thích, các bạn có thể không
dùng. Bột vani cũng chỉ là gia vị để tạo độ thơm. Các bạn có thể dùng dầu dừa
cũng đều được nhé.
Trên đây là cách nấu chè đậu xanh hạt sen để giải nhiệt mùa hè oi bức mà
Vinhblog gửi tới các bạn. Chắc chắn, với những hướng dẫn hết sức chi tiết như thế
này, các bạn sẽ nấu chè thành công.